博泽冷库标配比泽尔、谷轮压缩机;经济型冷库惊爆低价!更有2年超长质保!!360分钟,省内必达!!农产品冷库,蔬果冷库免设备安装费!!咨询热线:13634196088.

代理商登陆入口 工业冷冻机定制专家  冷库一站式服务

杭州博泽制冷设备有限公司|杭州比泽尔冷冻机有限公司

杭州冷水机-博泽
网站首页 > 技术支持

气调冷库保鲜原理、优点、结构、注意事项浅析

气调冷库的概念:

 

  气调冷库又称气调库或气调保鲜库。气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

 

  气调冷库的保鲜原理:

 

  所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%、5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。

 

  气调冷库的优点:

 

  (1)适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

 

  (2)贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。

 

  (3)操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。

 

  气调冷库的结构:

 

  气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2,气体自动检测控制系统构成。

 

  气调冷库设计安装注意事项:

 

  1、气调库一般设计为多室的的形式(适合批量进出货),单间贮量通常在50~200t之间,高度应该适当(提高单位面积的存储量)。

 

  2、气调库必须具有更好的气密性。普通冷库一般适合多次储存频繁出货的形式,而气调库运行模式一般为一次进货/一次出货的形式。这是因为保持气调库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定值,减免库内外“串气”。

 

  3、气调库是一种更密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,库内外会形成一定气压差。所以气压平衡安全装置的设置是必要的。不然,容易使得库体受压渗气而破坏“气调”状态。

 

  4、气调贮藏要求果蔬入库速度快,装满后封库调节库内的空气成分,让果蔬在最短的时间内进入“气调”状态。平时管理中也不可能像普通冷库那样“随便”进出货物,否则库内的气体成分就会经常变动,从而减弱或失去气调贮藏的作用。果蔬出库时,最好一次出完或在短期内分批出完。

 

  5、气调库贮藏的货物为果蔬,为了减少干耗,传热温差小是维持库内要求的较高相对湿度是一个有效的方法。

 

  6、不同的果蔬的存储条件需要调节存储空间的空气成分,调节空气成分的设备要根据不同的果蔬的存储条件进行合理配置,果蔬气调贮藏的关键是控制库内气调参数,以保持果蔬的新鲜程度,延长贮藏时间。因此,准确掌握被贮果蔬产品的(最适)气调参数,(氮气、氧气、二氧化碳气体的百分比含量)十分重要,它在很大程度上决定着气调贮藏的成败和效果。

 

  7、气调库的库体形式也可以是多样的,有土建形式,也可是库板拼装式的…。但由于气调库有以上的特点,贮藏的时间又较长,在气调库的库体设计时就要注意选择合适的形式和材料。

 

  8、目前由于成本等诸多因素的考虑,气调库采用聚苯乙烯彩钢板的建筑板材拼装式的较多。但聚苯乙烯本身的吸水率较高,对湿度要求较高的气调库来讲,使用效果和使用寿命将受到一定的影响。聚苯乙烯彩钢板的建筑板拼接后的气密性也不易处理。拼装式气调库采用聚氨脂彩钢库板较妥,它的吸水率、保温效果和拼接后的气密性都远好于聚苯乙烯彩钢板的建筑板。

 

  9、气调库的库门选择也是关键,如果气调库的库门气密性不好,容易“渗气”导致所需“气调”状态破坏。

 

  10、气调库一般不宜用这样的平衡窗,如果内外相通,库内“气调”状态就“流失”了,所以就必须选择或设计适合气调库的气压平衡安全装置。

 

  11、气调冷库设计中建议选用双速冷风机。如果采用直接蒸发式冷风机应注意尽量缩小蒸发温度和库温的差值(通常选择3℃以下,以减少蒸发器结霜、脱水,维持较高的库内相对湿度),所以,相对一般冷库的蒸发器,气调库中的冷风机换热面积应适当增大。若果蔬采摘后至入库前能够及时预冷(比如真空预冷)保鲜效果更好。

【郑重声明】本文版权由杭州博泽制冷设备有限公司 www.brozer.cn所有,请尊重别人的劳动成果!如需转载务必注明出处,感谢配合!
 技术支持:http://www.brozer.cn/jishuzhichi/
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
杭州博泽制冷设备有限公司专业冷库供应商,冷库设计 安装 维修一体化公司,提供杭州比泽尔压缩机沈阳谷轮压缩机谷轮压缩机_沈阳谷轮_谷轮涡旋压缩机_美国谷轮压缩机,半封闭制冷压缩机及全封闭压缩冷凝机组,风冷、水冷机组
,半封闭中低温螺杆冷凝机组,半封闭低温螺杆冷凝机组,半封闭中高温螺杆冷凝机组,半封闭多并联冷凝机组,半封闭双级压缩冷凝机组,半封闭低噪音冷凝机组,半封闭风冷冷凝机组,全封闭水冷冷凝机组,全封闭风冷冷凝机组,箱式冷凝机组, 侧出风箱式冷凝机组,新型静音涡旋箱式机组,V型箱式一体机,顶出风机组,侧出风机组,比泽尔半封闭活塞压缩冷凝机组,沈阳谷轮敞开式半封闭活塞压缩冷凝机组,吊顶式高效冷风机系列制冷设备研发、设计、生产、销售及安装维护的专业科技公司,专业生产风冷螺杆冷水机组,冷干机,冷水机,冷冻机,制冷机,冷却塔,压缩空气过滤器,螺杆冷水机,除菌过滤器,冷冻式干燥机,方形冷却塔等产品,通过坚持“诚信待客,技术创新,质量取胜,服务完善”的企业经营理念,为您提供工业冷水机冷冻机,低温(超低温)冷冻机,冷热一体机,工业风冷冷水机,工业水冷冷水机,工业风冷螺杆冷,工业水冷螺杆机,冷油冷机,冷油机,激光行业设备,化工行业冷水机,小型设备冷却机,分体式冷水机,空调,防爆冷水机,干燥机,模温机等产品,高效优质的服务,让用户选得放心,用得安心。欢迎您致电400-0409-168洽谈咨询! 杭州博泽制冷设备有限公司 www.brozer.cn