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肉制品冷库的常用消毒方法

食品冷库,尤其肉类冷库应当适时进行消毒,每年最好1-2次,如遇特殊情况如疫情发生时,则应增加消毒的次数与力度。
消毒前的准备工作。
先将库房内的仪器全部搬空,用机械方法清除地面、墙壁、顶板上的污物和排管上的冰霜,在霉菌生长的地方应用刮刀或刷子仔细清除。准备好足够的消毒药物、工具、容器以及消毒人员的防护用具。
冷库消毒
冷库消毒常用的药有哪些呢?
冷库消毒时所用的消毒药物不能使用剧毒、有气味的药物,可选择以下几种。
1、福尔马林:熏蒸消毒,有效浓度为1—3mg/立方米,相对空气湿度为60%—80%。
2、漂白粉:用含有效录0.3%—0.4%的液体喷洒库房。
3、乳酸蒸气消毒:按每立方米库房空间3—5ml粗制乳酸,加水1—2倍,放在瓷盘内,置于酒精灯上加热蒸气消毒。也可用柠檬酸蒸气,对口蹄疫病毒的杀灭效果良好。
4、过氧乙酸:用5%—10%的过氧乙酸水溶液,按每立方米空间0.25—0.5ml电热熏蒸或超低容量喷雾器喷雾,喷雾时应戴防护面具。用于低温冷库时可用乙二醇和乙醇有机溶剂防冻。此外,季铵盐、丙酸盐等也可用作冷库的杀菌除霉。
  博泽制冷温馨提醒:在使用漂白粉、乳酸、福尔马林等消毒冷库时,应将库门紧闭,作用一定的时间后,再打开库门,通风换气,以驱散消毒药的气味。用福尔马林消毒时,消毒完毕后可用一盆氨水放在库房内用以吸收残留的福尔马林的气味。
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