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粉丝冷库(红薯、绿豆)建造—红薯粉条冷库安装注意事项

2020-07-07 12:40:11 浙江博泽制冷科技有限公司 8

粉丝冷库是一种主要用来生产加工红薯粉丝的冷库,粉丝冷库有非常大的针对性,冷库可以全年度用来生产和保鲜粉丝,避免了传统加工场景受环境的影响,粉丝经过冷库进行冷冻后具有良好的口感和优良的韧性,冷库可以延长粉丝的保鲜时间,帮助生产加工企业更好的做好粉丝的加工保存。

粉丝主要用两种材料进行制作,一种原材料为红薯,往往我们称其为红薯粉丝,另一种为绿豆,我们称其为绿豆粉丝。

粉丝冷库存放方法:

粉丝冷库最佳的贮藏温度为-10℃,在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感,保证粉丝原有的嚼劲,提高粉丝在市场上的竞争力。

粉丝冷库进库前需要进行实现预冷,不能直接进库,预冷温度在-3℃到-4℃,预冷后的粉丝口感更佳。

粉丝冷库和其他的鱼类冷库、肉类冷库不同,粉丝冷库对库内的湿度要求较高,一般冷库在建造时需要采用排管的方式,最好在库内添加加湿系统,保证粉丝的韧性和口感。

粉丝在冷库保存后,出库时需要注意解冻方式,一般解冻方式为三种,一种在阴凉库自然解冻,一种可以借助风冷记性解冻,最后一种为在20℃的温水中解冻。

粉丝冷库贮藏的注意事项:

摆放时需要注意粉丝堆积的密度,防止堆积过密通风不良,粉丝最佳的堆积密度为40平方米贮藏1吨粉丝。

粉丝在库内对方需要注意尽量不要和其他的货物混放。



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